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中秋吃月餅的由來

點擊:437 發(fā)布時間:2022-07-06

與家人聚會,吃一小塊月餅,賞那一輪照見千年的月亮,賡續(xù)那延續(xù)千年的情感回憶。在久別的典禮感中,我們或許會感受到月餅不一樣的味道,會理解傳統(tǒng)的意義。

又是一年中秋。

“八月十五月正圓,中秋月餅香又甜”。提到中秋,必定離不開月餅,作為中秋節(jié)的必備食物,月餅不但好吃,而且有著悠久的歷史淵源。

月餅開端是用來拜祭月神的供品。祭月,在我國是一種非常古老的習(xí)俗,實際上是古人對“月神”的一種崇拜活動,月餅則是古代中秋拜祭月神的供品,每逢祭月節(jié),就會設(shè)大香案,擺上月餅、水果等祭品。

展開至今,中秋節(jié)吃月餅和賞月是我國南北各地過中秋節(jié)的必備習(xí)俗。月餅標(biāo)志著大團(tuán)圓,人們把它當(dāng)作節(jié)日食物,用它祭月、贈送親朋。

月餅的起源可以追溯到南宋,這一詞可以在南宋吳自牧的《夢梁錄》中發(fā)現(xiàn)。宋代的詩人蘇東坡曾用“小餅如嚼月,中有酥與飴”來贊許月餅的味道。

再到后來,通過元明兩代,中秋節(jié)吃月餅、饋贈月餅習(xí)俗日盛,且月餅有了“團(tuán)圓”的標(biāo)志義。經(jīng)清代到現(xiàn)代,月餅在質(zhì)量、品種上都有新展開。

由于月圓餅也圓,又是合家分吃,所以逐步形成了月餅代表家人團(tuán)圓的寓意。

月餅有京式、蘇式、廣式等各具特色的品種。我們所了解的月餅有經(jīng)典的老式五仁月餅、豆沙餡月餅、蛋黃蓮蓉月餅,還有鮮肉月餅、牛肉月餅、干貝月餅等咸月餅,以及冰皮月餅、冰淇淋月餅和各種新式月餅,極大的豐富了月餅的口味。

這兩年非常流行的“流心月餅”味道非常不錯,月餅咬開后餡料如熔漿蛋糕一般慢慢流出,非常甘旨,這也是個人比較喜愛的月餅。本年沈大成和杏花樓也推出很多新口味月餅,也多不錯喲!


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